限りなく担々麺に近い「愛ごや」の「汁なし台湾」

地下鉄堀田駅近くの愛ごやに再訪しました。

今回は汁なし台湾全部のせを注文。

汁なし台湾

台湾ミンチの量が多く嬉しいですね。
貝割れ大根と白髪ねぎも多くかかっていますが、白髪ねぎはもう少し少なくても良いかも・・・・・・。

汁なし台湾

タレは濃厚な白湯スープがベースになっていて、ゴマのペーストが入っているわけではありませんが、上からかかっているラー油と相まって、まるで汁なし坦々麺のかのような味わいです。

期間限定メニューなどを作らず、地道に定番メニューを改善し続けている印象があるお店です。

ごちそうさまでした。

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色街遺産を歩く 消えた遊廓・赤線・青線・基地の町
Posted at 2018.6.24
八木澤 高明
実業之日本社
販売価格 ¥2,592(2018年6月24日8時13分時点の価格)