限りなく担々麺に近い「愛ごや」の「汁なし台湾」
地下鉄堀田駅近くの愛ごやに再訪しました。
今回は汁なし台湾全部のせを注文。
台湾ミンチの量が多く嬉しいですね。
貝割れ大根と白髪ねぎも多くかかっていますが、白髪ねぎはもう少し少なくても良いかも・・・・・・。
タレは濃厚な白湯スープがベースになっていて、ゴマのペーストが入っているわけではありませんが、上からかかっているラー油と相まって、まるで汁なし坦々麺のかのような味わいです。
期間限定メニューなどを作らず、地道に定番メニューを改善し続けている印象があるお店です。
ごちそうさまでした。
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