香林飯亭・須銀矢磨 で麻婆飯
麻婆飯を食べたい気分になったので、香林飯亭・須銀矢磨 で麻婆飯と春巻きを食べて来ました。
香林飯亭・須銀矢磨 で麻婆飯を注文したのは初めてです。
片栗粉を溶いた餡の麻婆豆腐。
一口食べてみると肉の臭みが一瞬気になりました。
しかし、食べすすめていくうちに、餡のベースがラーメン等の元になる中華スープなことに気づき、独特な濃厚な味わいの麻婆豆腐です。
臭いも豚骨ベースの中華スープからしているようで、慣れて来たらさほど気にはならなくなりました。
辛さはかなり控えめで、豆板醤や甜麺醤は入っていないような感じです。
付け合わせのスープ。
どことなく懐かしい味がします。
春巻きは若干揚げ過ぎな感じがします。
食感はパリッとサクサクしていくらでも食べられる感じがします。
春巻きの中身は春雨等が入っています。
通い続けて40年、滅多に注文しない2品のご紹介でした。
