名駅でつけ麺・まぜそばを味わえるフジヤマ55へ行ってきました

2016年2月13日

柳橋中央市場からほど近い場所にあるフジヤマ55へ行ってきました。

夜営業は

麺の大盛りが無料
麺が並盛りならライス1杯無料

のどちらかを選べることができます。

台湾まぜそばの並盛りと無料のライスを注文しました。

店員さんはどのお客さんにもお手ふきを渡しながら、「紙エプロンは使いますか？」「ポイントカードは作りますか？」（ポイントカードの提示が無い場合）と話かけ、接客態度に好感が持てます。

人気はあるけど、客によってスタンプカードの案内をしたりしなかったりの

https://note-plus.ever.jp/2016/02/hanabi-nishiki3/

とは大違いです。

オーソドックスな台湾まぜそばですが、生タマネギが入っていないのはうれしいです。
別にタマネギが嫌いなわけではなく、普通に食べられますが、生タマネギを食べた後の口臭が気になるので、できれば外出先では避けたいところです。

グチャグチャによくまぜて食べます。
麺はまぜそばの部類にしては細めの麺ですが、これはこれで悪くはないです。
台湾ミンチはあまりほぐれておらず、ゴロっとした塊になっています。
写真では赤唐辛子が目立ちますが、それほど辛くはないです。

サービスのライス

味変のカレー粉、マヨネーズ、白ごま、山椒。
まぜそばは味が単調になり、食べていると途中に飽きてしまいがちですが、上記の調味料で味に変化をつけて、最後まで美味しくいただけます。
店員さん曰く、カレーと山椒は「味が喧嘩するので両方とも入れるのは避けて下さい」とのことでした。
私は途中からカレー粉を入れ、カレー台湾まぜそばにしました。
さらに、後からマヨネーズを投入するとマイルドな味になりました。