今池にある本場の讃岐うどん店「麦福」
今池にあるうどん店「麦福」へ行ってきました。
香川のうどん店、一福で修業したしたとのこと。
冷たいかけうどん大盛りと帆立とホタルイカの天ぷらを注文。
つるつるっと滑らかな舌触りで、固めの弾力のうどん。
薄味で上品な出汁はいくらでも飲めます。
しかし、うどんと冷たい出汁が合わさるとなぜか貧弱な味に。
温かい出汁なら丁度良いのでしょうか？
帆立とホタルイカの天ぷらは衣が妙に甘くお菓子のよう。
次回は違うメニューに挑戦して再評価したいですね。
ごちそうさまでした。
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