名古屋を代表するラーメンチェーン店「ラーメン福」と「藤一番」の本家本元のラーメンを京都で食らう「ラーメン藤本店」
名古屋が本店のチェーン展開しているラーメン店「ラーメン福」と「藤一番」は元々同じだったのは一部の業界では割と有名な話。（藤一番は後に小牧へ本社移転）
その後、色々な事情で「ラーメン福」と「藤一番」と別れたわけですが、元をただせば京都に本店がある、「ラーメン藤本店」の暖簾分けでした。
いつか本家本元の「藤本店」へ行きたいと思っていて、この春ついに実行する時が来ました。
京都市営地下鉄十条駅で下車、徒歩3分ほどでお店に到着。
お店の作りは赤色のカウンターのテーブルのみでラーメン福そっくりです。
メニューは味噌ラーメンがあるものの、それ以外はラーメン福とほとんど同じです。
注文は当然のことながら特製ラーメン一択。
通常のラーメンは白の丼、特製ラーメンは外側が水色というのもラーメン福そっくりですね。
もやしは福と比べるとかなり少なく、スープの色は藤本店の方が濃く見えます。
麺の食感等は福と全く同じ！
しかしスープの味は藤本店の方が醤油の味が濃く、私にはやや塩っぱいと感じました。
ラーメン福ではおなじみのスタミナ辛子は卓上に無く、一味で味を変えていきます。
この点が一番大きな違いでしょうか？
多少の違いはあれ、ラーメン福はラーメン藤本店の味を忠実に守りつつ、改良を加えたと感じました。
そして、藤一番の方は……全く別物に進化？変化？してしまったようです。
比較レビューばかりになってしまいましたが、味は典型的な京都ラーメンで、ラーメン福の醤油が濃い味と言ったら不味いわけがないですね。
ごちそうさまでした。