名古屋のエスプーマ系ラーメン 愛ごや
名古屋市営地下鉄堀田駅近くのラーメン店「愛ごや」へ行ってきました。
入り口の隣には自家製麺機があり期待できそうです。
初めてなので基本になる「金嘉そば 全部のせ」を選択。
注文を受けてからやや赤みを帯びたレアチャーシューを切っていました。
エスプーマで泡立ったスープとレアチャーシューが目を惹きます。
スープを一口口に含むと上品になった寿がきやを思わす魚介と動物のダブルスープが美味しいです。
ただ、玉ねぎのみじん切りは少々邪魔な感じがします。
やや太めのストレートな自家製麺はモチモチっとして美味しいです。
レアチャーシューは赤身の肉のため、とろけるような味わいではなく、肉をしっかりと嚙みしめて味わう感じです。
今回は基本になる「金嘉そば」を食べましたが、他のメニューも色々食べてみたいですね。
ごちそうさまでした。
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