名古屋駅西口のオマール海老を使った洋風ラーメン「麺屋はやぶさ 」

名古屋駅西口にオマール海老を使ったラーメンの新店ができたと聞き行ってきました。

駅西銀座

名古屋駅西口のビックカメラからさらに西へ行き、「駅西銀座」のアーケードを超え、さらに西へ進むとありました。

目当ての「オマール白湯ラーメン」を券売機で購入。
変な訛りが一切無い、日本語がとても上手な中東系の女性が対応してくれました。

麺屋はやぶさ

エスプーマで泡立てたスープにクルトン、鶏チャーシュー、ネギ、刻み玉ねぎ、オレンジの皮が具材として乗っています。

麺屋はやぶさ

麺は中細の全粒粉。
麺を口に含むと海老の出汁と同時に柑橘系の爽やかな香りが広がります。
これまでの海老を出汁にしたラーメンを食べてきましたが、初めての味わいです。

私はオマール海老のビスクが好きなので、とても好みなラーメンでしたが、人によっては洋風のスープがくどく感じて好みが分かれそうな感じがしました。

ごちそうさまでした。

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