名古屋駅JR高架下にある絶品ラーメン「麺家獅子丸」
評判の高い「麺家獅子丸」へ行って来ました。
名古屋駅と亀島駅の間、JRの高架下にあります。
中に入るとコックコートを着た、ラーメン店というより、フレンチのシェフの風貌の店員さんが出迎えてくれました。
2016年7月に開店したばかりということで、店内は明るく、とても清潔感があります。
伊勢海老ラーメンを注文。
チャーシューは鶏チャーシューとポークのレアチャーシューの2種類が入っています。
レアチャーシューはブラックペッパーの風味が目立ちローストポークを食べているかのようです。
麺は自家製の中細の平打ち麺です。
ラーメンを食べている間は麺とスープの絡みが弱く、海老の風味をそれほど感じませんでしたが、スープのみを口に含むと伊勢海老の味噌の濃厚な風味が口に広がりました。
まるで伊勢海老のビスクを飲んでいるかのようで、美味しいスープですね。
あっという間にスープまで完食。
こんなに海老の風味がするのに850円とリーズナブル。
今はまだそれほど行列ができていないようですが、今後名古屋を代表する人気店になりそうな予感がします。
ごちそうさまでした。
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