汐そば雫のまぜそば

昨年の夏頃伺った「汐そば雫」

今、名古屋の人気のあるラーメン店は、つけ麺やまぜそばなど極太な麺で濃い味のラーメン店な気がします。 以前よりラーメンを食べる回数が減っ...

のまぜそばを食べに行きました。

汐そば雫

肉まぜそばを注文しました。
「まぜそば」という割には汁の量が多めです。
普通の汁がある太麺の中華そばと言っても違和感がありません。

汐そば雫

ひっくり返すと平打ちの太麺が顔を出しました。
まぜそばというと大味な味の店が多い中、こちらのまぜそばは出汁の味が効いています。
また、1枚目の写真にあるように柚が入っているため、柑橘系の爽やかな味がします。

半分位食べてからテーブルに置いてある「昆布甘酢」を加えると、より出汁の風味が引き立ちました。
炙ってあるチャーシュも申し分ないです。
ここまで上品なまぜそばは初めて食べたかもしれません。

また機会があったら食べに行きたいと思います。
ごちそうさまでした。

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